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月饼标签如何辨别――2012中秋如何购买月饼
发布时间:2012-09-29    浏览:1779 次  
  月饼鉴别应该从这几方面入手―2012中秋节如何买月饼,提示市民在买月饼的过程中应该注意以下几点:
  一、感官
  月饼的感官鉴别应该从四方面入手:
  (1)色泽:优质月饼表面金黄,底部红褐色,墙部呈乳白色,皮沟不泛青,表皮有油脂光泽;劣质月饼生糊严重,有青沟、崩顶现象。
  (2)形状:优质月饼块形周正圆整,薄厚均匀、花纹清晰、无裂纹、不露馅;劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。
  (3)组织:优质月饼皮酥松、馅柔软,不偏皮偏馅,无空洞,不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂,有较大空洞,含有杂质异物。
  (4)滋味:优质月饼甜度适当,皮酥馅软;劣质月饼皮粗馅硬,有异味或发霉变质。
  二、包装
  标准月饼包装应含以下五点内容:
  (1)生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上;
  (2)产品执行标准是否明确标识;
  (3)配料表、净含量等指标是否明示;
  (4)月饼的保质期、保存期及生产日期是否标明;
  (5)包装盒是否完好无损,看单块月饼包装是否完好。
  三、标签
  正规月饼包装标签应含以下五点内容:
  (1)月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。
  (2)买月饼时观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性;
  (3)不能只标商标名称、奇特名称;是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅材料。
  (4)是否标明色素、香精、防腐剂等。
  (5)消费者还要特别关注净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号,以免购买到“三无”产品。
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